Hirsebrot

25 min

60 min

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Zutaten

Für 1 Brot

300 g Dinkelmehl (Type 630)
200 g Weizenmehl
100 g Rapunzel Speisehirse
50 g Rapunzel Leinsaat
oder Kerne-Mix
1 ½ EL Brotgewürz
1 Pckg. Rapunzel Trockenhefe
550 ml Wasser
2 TL Rapunzel Meersalz
2 EL Rapunzel Cristallino Vollrohrzucker

Zubereitung

Dinkelmehl mit Hirse, Leinsaat, Brotgewürz und Salz mischen. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser mischen und mit dem Mehlgemisch verkneten.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Mit Wasser bestreichen und eventuell mit Hirsekörnern bestreuen.

Bei 190 °C ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen das Brot aus der Form stürzen und abkühlen lassen.