Linsen-Ingwer-Suppe

Zubereitung

Vorbereitung: Zwiebel fein würfeln und Chilischote fein hacken (danach die Hände waschen). Koriander und Kreuzkümmel im Mörser grob zerstoßen.

Öl in einem Topf erhitzen und anschließend die vorbereitete Zwiebel und Chili kurz darin anbraten. Kreuzkümmel und Koriander zugeben.
Dann die Kokosmilch und 3/4 l Wasser aufgießen und die Linsen einrühren.

Ingwer und Knoblauch fein hacken, zusammen mit dem Kurkuma in die Suppe rühren. Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Kichererbsen in einen Sieb geben, abtropfen lassen und unter die Linsensuppe mischen. Nochmals etwa 10 Min. garen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und servieren.