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Warum Sie durch
Kaffee
jeden Tag ein Held sein können.
Es reicht schon eine Tasse HELDENKAFFEE am Morgen, um Gutes zu tun – damit unterstützen Sie ganz direkt die Kaffeehelden im Ursprungsland. Unser Beitrag: Die langfristige Zusammenarbeit auf Augenhöhe mit den Bäuerinnen und Bauern, faire Preise sowie öko-soziale Projekte vor Ort schaffen echte Zukunftsperspektiven. Denn nur durch Wertschätzung entsteht ein 100 % fairer Genuss. Seien auch Sie ein Held und machen Sie jeden Morgen zu einem fairen Morgen.


Gewinnspiel 'Bio-Cent'

#3 Fairer Handel verbessert Lebensbedingungen

Kaffee-Rösterei in der Rapunzel Welt

Leckere Rezepte
#3 Fairwert

Fairer Handel verbessert
Lebensbedingungen.


Rapunzel hat sich schon immer für eine gerechte und lebenswerte Welt eingesetzt – denn alle Menschen haben das gleiche Recht, in Frieden auskömmlich leben und arbeiten zu dürfen.
Basis dafür ist die faire und zuverlässige Zusammenarbeit auf Augenhöhe. Denn die Lebensbedingungen hängen häufig unmittelbar von den Zukunftsperspektiven vor Ort ab. Besonders für die jüngere Generation. Unser HAND in HAND-PARTNER für Kaffee, Norandino auf Peru, profitiert in vielerlei Hinsicht von der fairen Partnerschaft
Alle Mitglieder dieser Kleinbauern- Kooperative können würdevoll und gut von ihrer Arbeit leben. Dank der fairen und zuverlässigen Bezahlung konnten die Familien zum Beispiel ihre Häuser instand setzen und ganz unmittelbar ihre Lebensbedingungen verbessern.
Außerdem ist für die Kinder mittlerweile eine qualifizierte Ausbildung oder sogar ein Universitätsabschluss selbstverständlich: Ein wichtiger Grundstein für eine lebenswerte Zukunft.

Rapunzel Bio-Cent
für eine lebenswerte Welt


Was, wenn der Kauf jedes einzelnen Produkts die Welt verändert und ein Stückchen besser macht? Bei Rapunzel tut es das.
Und Sie haben es in der Hand. Denn Rapunzel spendet pro verkauftem Markenprodukt 1 Euro-Cent in die RAPUNZEL Eine Welt Bio- Stiftung. Diese fördert damit – regional, in Europa und auf der ganzen Welt – ökologische und soziale Projekte. Für eine lebenswerte Welt.
Und richtig: Rapunzel nimmt das auf die eigene Kappe. Wir spenden diesen Bio-Cent – nicht unsere Lieferanten und Produzenten, nicht Sie über Ihren Geldbeutel.

Und auch das haben Sie richtig gelesen: Wir sprechen nicht von einzelnen Vorzeige- Produkten. Wir wollen keinen Werbegag – wir wollen Wirkung. Und spenden daher den Bio-Cent für jedes Produkt. Also rund 800.000 Euro jährlich. Und das nicht als kurzfristige Aktion. Sondern dauerhaft.
Festbraten mal anders

Nussbraten mit Rotkohl und Sesam-​Joghurt-Dip

Zubereitungszeit: 60 min. | Backzeit: 45 min.
Der Braten

250 g Rapunzel Nusskernmischung
2 EL Rapunzel Sesam ungeschält
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
1-2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
125 g kräftiger Bergkäse, gerieben
250 g Tomaten, entkernt und grob gehackt
5 Stk. Rapunzel getrocknete Tomaten in Öl fein gehackt
1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
3-4 Stängel Thymian
3 Eier
2 EL helle Sojasauce
1 EL Senf
Rapunzel Steinsalz
Pfeffer

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Den Sesam zugeben und kurz mitrösten. Alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Zwiebeln, Knoblauch, Käse, Tomaten und Kräuter vorbereiten. Die abgekühlten Nüsse fein zerkleinern.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Eier verquirlen und die vorbereiteten Zutaten hinzugeben. Sojasauce und Senf untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nussmasse in die vorbreitete Form geben, glatt streichen und 45 Min. backen bis der Braten fest ist.
Das Blaukraut

2 EL Butter
2 EL Rapunzel Brat- und Backöl
800 g Rotkohl, in Streifen geschnitten
100 g Zwiebeln, fein gewürfelt
300 g säuerliche Äpfel, gewürfelt
1 TL ganze Nelken
1 TL schwarze Pfefferkörner
½ TL Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange
200 ml Apfelsaft
150 ml Rapunzel Delikatessbrühe feinkörnig, mit Bio-​Hefe
Rapunzel Steinsalz
Muskat

Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln und Äpfel ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Gewürze in eine Gewürzkugel füllen, verschließen und mit dem Rotkohl in den Topf geben. Mit Saft und Brühe aufgießen. Einmal aufkochen und bei niedriger Wärmezufuhr im geschlossenen Topf ca. 30 Min. weich garen. Gewürze entfernen und Rotkohl mit Salz und Muskat abschmecken.
Der Dip

5 EL Rapunzel Tahin (Sesammus)
2 EL heißes Wasser
4 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch, gepresst
Frühlingszwiebeln, grob gehackt

Tahin mit heißem Wasser, Joghurt und Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren. Die Creme mit gepresstem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz abschmecken.
Rapunzel Kaffee-​Rösterei im Allgäu

Wir lieben Kaffee! Deshalb rösten wir unseren bio-fairen Heldenkaffee in unserer neuen Rapunzel Kaffee-Rösterei in Legau selbst – und Sie können live dabei sein!

1
Live erleben

Im Besucherzentrum Rapunzel Welt warten auf Sie ab Ende des Jahres 2022 neben der Rösterei u. a. Kaffeepflanzen im Tropenhaus sowie bester Kaffee im Bistro und im Laden. In einer Ausstellung erfahren Sie allerlei Wissenswertes zu unseren Kaffeebauern.
2
Röstfrisch & direkt

Die Aromen der Kaffeebohne werden erst durch die Röstung aufgeschlossen. Dafür finden die Bohnen unserer Kaffeehelden direkt den Weg zu uns ins Allgäu. Unsere Röstmeister achten auf die hohe Qualität des Rohkaffees und sorgen dafür, dass für jede Bohne und jede Herkunft die richtige Röstzeit und -temperatur gefunden wird. Röstfrisch wird der Kaffee dann sorgfältig verpackt.
3
Wir lassen uns Zeit

Geröstet wird im schonenden Langzeitverfahren bei niedrigen Temperaturen in einem traditionellen Trommelröster. Dadurch hat der Kaffee Zeit, die große Vielfalt seiner Aromen zu entfalten. Das ist nicht nur schonend für die Bohne, sondern auch für die Umwelt. Denn die freigesetzte Energie wird durch Rezirkulation und Wärmerückgewinnung wiederverwendet.
4
100 % Bio, 100 % Fair

HAND IN HAND arbeiten wir zusammen mit unseren Kaffeebauern für exzellente Bio-Qualität und ein faires Miteinander. Das bedeutet nicht nur faire Preise, sondern auch persönlicher Kontakt auf Augenhöhe, langfristige Zusammenarbeit und die Unterstützung öko-sozialer Projekte vor Ort.
5
Reise um die Welt mit Herkunftskaffees

Noch auf der Suche nach einem besonderen Weihnachtsgeschenk? Wie wäre eine kulinarische Kaffeereise um die Welt? Mit den Rapunzel Herkunftskaffees schicken Sie die Beschenkten nach Guatemala, Kolumbien, Laos, Mexiko und Sumatra.
Weihnachten ist auch zum Genießen da!

Ob fairer Kaffeeklatsch im Advent und zu Weihnachten, kulinarische Familientreffen an den Feiertagen oder ein rauschendes Fest zu Silvester: Wir haben die passenden Rezeptideen dazu.
 

Nussbraten mit Rotkohl und Sesam-Joghurt-Dip
Nussbraten mit Rotkohl und Sesam-Joghurt-Dip

Mandel-Tiramisu mit Kaffeepower (ohne Eier)
Mandel-Tiramisu mit Kaffeepower (ohne Eier)

Weihnachtlicher Honigkuchen
Weihnachtlicher Honigkuchen

Pekannuss-Ecken
Pekannuss-Ecken

Shrub mit Prosecco
Shrub mit Prosecco

Mediterranes Kartoffelpüree mit Sellerieschnitzel, Karottengemüse und Sauce
Mediterranes Kartoffelpüree mit Sellerieschnitzel, Karottengemüse und Sauce

Cranberry Spritz mit Lorbeer
Cranberry Spritz mit Lorbeer

Samba Ausstecher
Samba Ausstecher

Festschmaus für die Feiertage!

Mit guten Vorsätzen startet man bekanntlich ins neue Jahr, und das am Besten mit Familie, Freunden guten Produkten.

Heldenkaffee Viva, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, gemahlen HAND IN HAND
Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker
Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker
Prosecco Vino Frizzante DOC
Prosecco Vino Frizzante DOC
Samba Schoko-Kugeln
Samba Schoko-Kugeln
Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND
Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND
Pekannussstückchen HAND IN HAND
Pekannussstückchen HAND IN HAND
Ahornsirup Grad A
Ahornsirup Grad A
Mandelmus weiß
Mandelmus weiß
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
Kokosraspel
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Edelbitter Schokolade 70% Kakao mit Rapadura HAND IN HAND
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Zartbitter Kuvertüre HAND IN HAND
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Rapunzel Produkte sind in Bio-Läden, Naturkost-Fachgeschäften, Reformhäusern oder Bio-Supermärkten in ganz Deutschland erhältlich.

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