Quinoa-Obst-Salat

30 min

drucken

Zutaten

für 2 Personen

150 g Rapunzel Quinoa
1 Zitrone
3 EL Magerquark
1 EL Rapunzel RAPADURA® Vollrohrzucker
1 TL Curry
400 ml Wasser
1 Banane
1 Apfel
50 g Rapunzel Rosinen
50 g Rapunzel Mandelstiftchen

Zubereitung

Quinoa waschen und mit der dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.

Zitrone auspressen, mit Magerquark, RAPADURA® Vollrohrzucker und Curry verrühren und beiseite stellen.

Apfel und Banane klein schneiden und mit fertiger Quinoa, den Rosinen, den Mandelstiftchen und der Quark-Zitronen-Sauce vermengen.

Tipp: Dressing bei Bedarf mit Wasser oder Milch strecken.