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Quarantäne-Küche

Das können Sie mit Pasta, Reis, Bohnen und Co. kochen oder mit Hefe und Mehl backen.
Die Restaurants sind geschlossen und die Vorratsschränke voll. Somit heißt es, ran an den heimischen Herd und die Rührschüsseln. Falls Sie sich nun fragen: Was koche ich mit all den Bohnen, Linsen, Nudeln und Tomaten in der Dose? Oder: Wie geht das nochmal mit dem Hefeteig und den selbstgemachten Brötchen?

Ein Glück gibt es da die große Rapunzel Rezeptdatenbank mit rund 1.300 verschiedenen Rezepten. Und was wird aus den Kids in der Zwischenzeit? Die kochen einfach mit! Unter den Rezepten finden Sie einiges, das Sie gemeinsam mit Ihren Kindern auf den Tisch zaubern können. Denn besonders für Kinder ist es ein tolles Erlebnis, das Mittagessen selbst zu kochen, Brot selber zu backen oder einen frischen Smoothie zuzubereiten.


Zu Hause kochen mit den Kindern

Viele Familien werden im Moment vor einige Herausforderungen gestellt – alle unter einem Dach zu haben, ist schön, kann aber auch an den Nerven zehren. Machen Sie sich die Zeit schön, nehmen Sie Ihre Kids an die Hand und kochen Sie mal wieder gemeinsam. Damit es allen schmeckt und Alternativen zu Nudeln mit Tomatensauce punkten, haben wir einige Rezepte aus der Rapunzel Welt für Sie zusammengestellt.
Kinder brauchen die bestmögliche Ernährung für ihr Wachstum – vorzugsweise mit hochwertigen, frischen Bio-Produkten und viel Gemüse. Wie wäre es da mit tollen Veggie-Rezepten, die auch den Kleinen schmecken? Mit der folgenden Rezeptauswahl essen auch Kinder Gemüse und haben Freude in der Küche. 

Hier geht es zu Rezepten der Rapunzel Rezeptkategorie "Kochen mit Kindern" – die Gerichte schmecken und lassen sich unkompliziert mit Kindern in der Küche zubereiten. Wir versprechen Ihnen, wir haben sie selbst getestet.
Quinoa-Burger mit Sauerrahm-Sauce
Quinoa-Burger mit Sauerrahm-Sauce
Vegane Buttermilch-Waffeln mit weißem Mandelmus
Vegane Buttermilch-Waffeln mit weißem Mandelmus
Pizza für Kinder
Pizza für Kinder
Hackbällchen Veggie Deluxe
Hackbällchen Veggie Deluxe
Gemüsewaffeln mit Proteinmehl
Gemüsewaffeln mit Proteinmehl
Tiger-Lasagne für Groß und Klein
Tiger-Lasagne für Groß und Klein

Backen mit Hefe

Haben Sie das ein oder andere Hefepäckchen noch in Ihren Einkaufswagen packen können? Gar nicht so einfach bei der aktuellen Lage. Mit oder ohne Hefe, wir haben wunderbare Rezeptideen für Sie.
Mit Hefe und verschiedenen Mehlen können Sie auch Brot oder Brötchen selber machen. Erst recht für Kinder ist es toll Brötchen selbst zu backen. 
Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie der Hefeteig geht und was Sie beachten sollten:Backen mit Bio-Hefe
Pesto-Schnecken
Pesto-Schnecken
Brioche mit Macadamia Füllung
Brioche mit Macadamia Füllung
Würzige Dinnete
Würzige Dinnete
Saatenbrot mit Hafer, Leinsamen und Chia
Saatenbrot mit Hafer, Leinsamen und Chia
Glutenfreier Zuchinelli Pizza-Hefeteig aus Linsenmehl
Glutenfreier Zuchinelli Pizza-Hefeteig aus Linsenmehl
Fladenbrot mit Leinmehl
Fladenbrot mit Leinmehl

Backen ohne Hefe

Sie haben keine Hefe zu Hause? Kein Problem: In der Rapunzel Rezeptwelt werden Sie sicher fündig. Hier finden Sie eine Auswahl an Broten und leckeren Kuchen – ohne Hefe.
Sie wollen noch mehr Rezepte für Kuchen, Gebäck, Bio-Kekse und andere Genießerteilchen entdecken? Dann schauen Sie hier:

Rezepte für Gebäck
Birnenkuchen mit Walnüssen, Haferflocken und Zuckerguss
Birnenkuchen mit Walnüssen, Haferflocken und Zuckerguss
Klassischer Haselnusskuchen mit Schokoguss
Klassischer Haselnusskuchen mit Schokoguss
Karottenkuchen mit Walnüssen und Buttercreme
Karottenkuchen mit Walnüssen und Buttercreme
Käsestangen
Käsestangen
Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
Schnelles Rotes Linsenbrot
Schnelles Rotes Linsenbrot

Genug Bohnen in der Vorratskammer? Hier gibt's die Rezepte!

Bohnen sind ein wertvoller pflanzlicher Eiweißlieferant und eignen sich super als kleiner Vorrat. Wissen Sie schon, was Sie mit ihnen so alles machen können? Bohnen eignen sich hervorragend für Herzhaftes wie Chili-Eintöpfe, Burger-Patties, Salate sowie Dips. Auch mal ein Kuchen lässt sich aus den kleinen Eiweißpaketen machen. Kidney-Bohnen in Kuchen ist zwar noch weitestgehend unbekannt, aber es schmeckt hervorragend – probieren Sie es doch mal aus!
Bei den verschiedenen Rezepten können Sie die Bohnen in der Dose oder die rohe Variante verwenden. Wenn Sie rohe Bohnen erstanden haben, dann achten Sie bitte auf die jeweiligen Einweich- und Kochzeiten, bevor Sie diese Produkte für Rezepte verwenden, bei denen wir Bohnen aus der Dose in der Zutatenliste aufgeführt haben. Viel Spaß beim Nachkochen – die Rezepte finden Sie im Anschluss.

mehr zur Zubereitung und Verwendung von Bohnen
Kidneybohnen-Aufstrich
Kidneybohnen-Aufstrich
Black Bean Chocolate Cake
Black Bean Chocolate Cake
Vegetarisches Chili - Chili sin carne
Vegetarisches Chili - Chili sin carne
Mole mit Bohnen und Mais
Mole mit Bohnen und Mais
Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern
Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern
Schwarze-Bohnen-Burger mit Kartoffelspalten
Schwarze-Bohnen-Burger mit Kartoffelspalten

Linsen en masse zu Hause! Mit diesen Rezepten bald nicht mehr

Linsen müssen nicht immer nur in die Suppe. Die kleinen Ballastoff-und Eiweißlieferanten machen sich auch gut in Salaten, Dips oder auch in einer veganen Bolognese.
Im Prinzip sind Linsen kleine Alleskönner. Was SIE alles mit Ihnen machen können, sehen Sie hier:

Zubereitung und Verwendung von Linsen
Spanischer Pardina-Linsensalat
Spanischer Pardina-Linsensalat
Troja-Linsensuppe mit Croûtons
Troja-Linsensuppe mit Croûtons
Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen und Senfdressing
Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen und Senfdressing
Türkische Linsensuppe
Türkische Linsensuppe
Kokos-Linsen Aufstrich
Kokos-Linsen Aufstrich
Rote Linsentaler mit Blattspinat
Rote Linsentaler mit Blattspinat

Reis ist nicht gleich Reis – Reis und seine vielen Einsatzmöglichkeiten

Egal ob Naturreis, weißer Reis, Risottoreis, Wildreis, Basmati oder Parboiled – die Liste von Rezepten dafür ist lang. Eine begrenzte Auswahl dazu haben wir Ihnen hier zusammen gestellt. 
Sie wollen mehr über die verschiedenen Reis-Sorten erfahren und noch mehr Rezeptinspirationen zum Kochen, dann schauen Sie auf unserer Reis-Seite vorbei.

Rapunzel Reis-Spezialitäten
Asia-Wok mit Curry-Kokos-Erdnuss-Sauce und Basmatireis
Asia-Wok mit Curry-Kokos-Erdnuss-Sauce und Basmatireis
Warmer Wildreis-Salat
Warmer Wildreis-Salat
Tofu-Saté mit Gemüsereis und Erdnusssauce
Tofu-Saté mit Gemüsereis und Erdnusssauce
Yaki Onigiri - Asiatische Reis-Bällchen mit Süßkartoffel und Avocado
Yaki Onigiri - Asiatische Reis-Bällchen mit Süßkartoffel und Avocado
Dattel-Milchreis mit Gewürzsirup und Kokos- u. Mandelmus
Dattel-Milchreis mit Gewürzsirup und Kokos- u. Mandelmus
Basmati Reispuffer
Basmati Reispuffer

Pasta in verschiedensten Variationen

Pasta in all seinen wunderbaren Varianten lässt unsere Herzen höher schlagen – denn Pasta geht einfach immer.
Variieren Sie in der Form und kochen Sie mal Spaghetti, Spirelli oder Penne mit Tomatensauce, Carbonara und Co. 
Mehr als Weizen-Pasta: Auch geschmacklich variieren Nudeln. Ob Buchweizen-Spaghetti, Reis-Spirelli oder Gelbe Linsen Hörnchen – in der großen Rapunzel Rezeptwelt ist für (fast) jeden Geschmack etwas dabei. Schauen Sie sich doch mal um und blicken hinter die  Pasta-Vielfalt von Rapunzel
Rote Thai Style Suppe
Rote Thai Style Suppe
Warme Buchweizen Spaghetti mit Aubergine und Mango
Warme Buchweizen Spaghetti mit Aubergine und Mango
Asiatischer Buchweizen-Spaghetti-Salat mit Erdnuss-Sauce
Asiatischer Buchweizen-Spaghetti-Salat mit Erdnuss-Sauce
Sommerliche Gemüserollen mit würzigem Erdnuss-Dressing
Sommerliche Gemüserollen mit würzigem Erdnuss-Dressing
Miso Gemüsesuppe mit Buchweizen Spaghetti
Miso Gemüsesuppe mit Buchweizen Spaghetti
Gelbe Linsen Pasta al forno
Gelbe Linsen Pasta al forno

Tomaten in der Dose und Passata im Glas

Mit Tomaten in der Dose oder Passata im Glas geht viel mehr als nur eine einfache Tomatensauce. Mit frischem Gemüse oder Bohnen kann daraus etwas Besonderes werden. Auch macht sich die Passata mit ein paar Kräutern als Basis sehr gut auf dem Pizzateig.

Alle Rapunzel Tomatenprodukte sind herrlich fruchtig im Geschmack, denn die sonnenverwöhnten Bio-Tomaten werden erntefrisch direkt in Italien verarbeitet und abgefüllt.

mehr über die verschiedenen Rapunzel Tomatenprodukte
Auberginen-Involtini
Auberginen-Involtini
Moussaka
Moussaka
Pizza für Kinder
Pizza für Kinder
Shakshuka
Shakshuka
Antipasti-Grillbrötchen
Antipasti-Grillbrötchen
Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosnuss-Creme
Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosnuss-Creme

Smoothies & Säfte – Vitamine fürs Immunsystem

Smoothies sind perfekt, um die geballte Kraft an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien aufzunehmen. Diese stärken das Immunsystem und die Abwehrkräfte auf eine natürliche Weise – das können wir im Moment ja alle gebrauchen. Wenn Sie ein feines OXYGUARD-Öl in Ihre Smoothies geben, dann kann der Körper all die guten Nährstoffe noch viel besser aufnehmen. Also ran an die Mixer.
Der Hauptbestandteil von Smoothies ist definitiv frisches Gemüse und Obst. Zum Glück haben alle Bio-Läden, Reformhäuser und Bio-Supermärkte geöffnet. Versorgen Sie sich dort mit frischen Zutaten und Vitaminen. Rezepte für Smoothies und Säfte finden Sie hier:

Rezepte für Smoothies und Säfte
Weizengrassaft mit Apfel, Ingwer und Hanföl
Weizengrassaft mit Apfel, Ingwer und Hanföl
Protein Smoothie mit Hanfsamen und Kakao
Protein Smoothie mit Hanfsamen und Kakao
Rapunzel (Feldsalat) Smoothie mit Hanfsamen und Grapefruit
Rapunzel (Feldsalat) Smoothie mit Hanfsamen und Grapefruit
Smoothie mit Kaki, Orange, Karotte und Hanföl
Smoothie mit Kaki, Orange, Karotte und Hanföl
Smoothie mit Kiwi, Apfel, Spinat und Chiasamen
Smoothie mit Kiwi, Apfel, Spinat und Chiasamen
Smoothie mit Avocado, Datteln und Chiasamen
Smoothie mit Avocado, Datteln und Chiasamen

Limonaden und Getränke selber machen

Hin und wieder tut eine kleine Erfrischung einfach gut – als kleine Lern- oder Homeoffice-Pause. Limonaden und Powergetränke – wie zum Beispiel ein Kurkuma-Latte – können Sie wunderbar zu Hause selber machen.
Weitere Inpirationen für Getränke finden Sie hier:

Inpirationen für Getränke
Einfache Horchata mit Reis und Zimt
Einfache Horchata mit Reis und Zimt
Kurkuma-Latte - Goldene Milch auf Eis
Kurkuma-Latte - Goldene Milch auf Eis
Grapefruit-Limonade, selbstgemacht
Grapefruit-Limonade, selbstgemacht
Gurkenlimonade mit Ingwer und frisch gepresster Zitrone
Gurkenlimonade mit Ingwer und frisch gepresster Zitrone
Grüntee-Limonade
Grüntee-Limonade
Lavendel-Limonade
Lavendel-Limonade

Anstatt kaufen selber machen!

 Tofu, Mandelmilch oder Pasta kaufen wir normalerweise fertig im Bio-Laden. Rein theoretisch können Sie diese Dinge aber auch selber machen.
Gerade haben viele von uns Zeit und Muße, um Neues auszuprobieren. Wir haben Rezepte zusammengestellt, für Sie zum Testen. Selbermachen ist gar nicht so schwer und das Beste: Sie können einiges beim nächsten Einkauf im Regal stehen lassen.
Kichererbsen-Milch mit Haselnussöl
Kichererbsen-Milch mit Haselnussöl
Cashew-Wildkräuter-´Käse´, vegan
Cashew-Wildkräuter-´Käse´, vegan
Pasta aus rotem Linsenmehl
Pasta aus rotem Linsenmehl
Tofu aus Kichererbsenmehl
Tofu aus Kichererbsenmehl
Mandelmilch selbst gemacht
Mandelmilch selbst gemacht
Selbstgemachter Sojadrink
Selbstgemachter Sojadrink

Lust auf was Besonderes? Schritt-für-Schritt zum kulinarischen Highlight

Haben Sie Lust für sich und Ihre Lieben mal etwas Besonderes zu kochen oder zu backen? Mit einer ausführlichen Anleitung geht das ganz leicht – mit den veganen Schritt-für-Schritt-Rezepten von Stina Spiegelberg. Die zu jedem Rezept passende Bildergalerie bietet eine gute Übersicht für den Weg zum kulinarischen Ziel.
Rezepte mit Bildern und genauer Anleitung: Klicken Sie sich einfach durch die Fotostrecken - so langsam oder schnell, wie Sie es brauchen! Alle Schritt-für-Schritt-Rezepte finden Sie unterwww.jedes-essen-zählt.de
Französische Croissants
Französische Croissants
Frühstücks Scones
Frühstücks Scones
Lavakuchen
Lavakuchen
Kokomisu
Kokomisu
Dunkle Trüffeltorte
Dunkle Trüffeltorte
Blaubeer-Joghurt-Cake-Pops
Blaubeer-Joghurt-Cake-Pops
Jedes Essen zählt!

DIE Quelle für Veggie-Leben mit Backschule, Videos, Kochstudio, uvm...


Wo gibt´s Rapunzel?

Rapunzel Produkte sind in Bio-Läden, Naturkost-Fachgeschäften, Reform­häusern oder Bio-Super­märkten in ganz Deutschland erhältlich.


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