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Quesedillas

Details


Zubereitungszeit
30 min
vegan
vegan
Stina Spiegelberg
Quesedillas
Quesedillas

Zubereitung


Für den Teig:
Mehl, Buchweizenflocken, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Öl und Wasser zugeben und mit einem Holzlöffel zu einem gleichmäßigen Teig rühren. 10 Minuten Quellen lassen, dann auf der mehlbestäubten Arbeitsfläche zu 6 Fladen ausrollen. Jeden Fladen in etwas Öl in der Pfanne ausbacken.

Für die Füllung:
Tofu mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Anschließend den jo. Brotaufstrich Tomate-Paprika dazu geben und mit Tomatensauce ablöschen. Dann den Mais dazu geben. Wenn gewünscht nachwürzen.

Jeweils 3-4 Esslöffel der Füllung auf einen Fladen geben und mit Käse bestreuen, dann den zweiten Fladen darauflegen und leicht andrücken. Nochmal kurz ohne Öl in der Pfanne wenden. Jedes Quesedilla in 6 Teile schneiden und mit den Händen genießen.
Tipp: Diese Fladen lassen sich auch hervorragend als Wraps füllen.

Zutaten


Für 4 Personen

Für den Teig:Für die Füllung:

verwendete Rapunzel Produkte


420850 Buchweizenflocken
180710 jo. Brotaufstrich Tomate-Paprika
1300275 Tomatensauce Arrabbiata
703380 Zuckermais in der Dose
1002730 Brat- und Backöl
1200135 Meersalz, Atlantik
410250 Haferflocken Großblatt
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Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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