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FAQ
alle Rezepte
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Spinat-Rosinen-Törtchen aus der Muffinform
Details
30 min
25 min
drucken
Zutaten
Für 12 Stück
für den Strudelteig
200 g Dinkelvollkornmehl
2 EL
Rapunzel Olivenöl
1 EL Zitronensaft
¼ TL
Rapunzel Meersalz jodiert
für die Füllung
50 g
Rapunzel Pinienkerne
2 Zwiebeln
2 EL
Rapunzel Bratöl
450 g Tiefkühl-Blattspinat, aufgetaut
70 g
Rapunzel Rosinen
150 g Schmand
Rapunzel Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem:
1 Muffinblech
Diese Rapunzel Produkte
direkt in den Warenkorb legen
Details
30 min
25 min
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Zubereitung
Für den Teig:
Dinkelvollkornmehl, 100 ml lauwarmes Wasser, Öl, Zitronensaft und Meersalz zu einem festen Teig verkneten, eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung:
Inzwischen Zedernnusskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten und zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Fein gewürfelte Zweibeln in Öl andünsten. Blattspinat, 60 g Weinbeeren und 50 g Schmand zugeben, erwärmen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spinatmasse abkühlen lassen.
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
Teig sehr dünn ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von ca. 13 cm (mit Hilfe eines Dessertschälchens) ausschneiden und die Muffinmulden (unbeschichtete Muffinbleche vohrer einfetten) damit auskleiden.
Die Hälfte der Pinienkerne unter die Spinatmasse heben und Spinatmasse in die 12 mit Teig ausgekleideten Mulden portionieren.
Restlichen Schmand klecksartig auf die Spinattörtchen setzten. Mit übrigen Pinienkernen bestreuen und im Backofen 20-25 Minuten backen. Mit den restlichen Weinbeeren dekorieren.
Zutaten
Für 12 Stück
für den Strudelteig
200 g Dinkelvollkornmehl
2 EL
Rapunzel Olivenöl
1 EL Zitronensaft
¼ TL
Rapunzel Meersalz jodiert
für die Füllung
50 g
Rapunzel Pinienkerne
2 Zwiebeln
2 EL
Rapunzel Bratöl
450 g Tiefkühl-Blattspinat, aufgetaut
70 g
Rapunzel Rosinen
150 g Schmand
Rapunzel Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem:
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