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Geröstete Nüsse: Nussgenuss pur


Der Duft von frisch gerösteten Haselnüssen strömt durch das ganze Haus. Er erinnert ein wenig an Nougat - ein unvergleichliches Aroma! Bei diesem täglichen Schnuppererlebnis entstand die Idee, dass wir unseren Kunden diese wunderbar gerösteten Nüsse nicht vorenthalten wollen. Daher bieten wir geröstete Haselnüsse und geröstete Mandeln mit praktischem Wiederverschluss-Etikett an.

Unsere Produkte:


Haselnusskerne geröstet, Türkei-Projekt
Mandeln geröstet, Europa
Die gerösteten Nüsse werden in Big Packs gefüllt
Die gerösteten Nüsse werden in Big Packs gefüllt
Die gerösteten Nüsse werden in Big Packs gefüllt

So erhalten die Nüsse ihr volles Aroma


Im September 2010 wurde unsere neue Nussrösterei feierlich in Betrieb genommen. An dieser Anlage werden alle Nüsse sowie Ölsaaten wie Sesam geröstet, bevor sie weiterverarbeitet werden.

Ob Nussmus, Samba, Tiger-Creme, süße Brotaufstriche oder Müsli – die Nüsse für diese Produkte werden vor der Verarbeitung geröstet. So erhalten sie das unvergleichliche Aroma. Auch gibt es die feinen gerösteten Nüsse pur zum Genießen. Das neue, moderne Verfahren ermöglicht eine besonders schonende Röstung, die das charakteristische Aroma der Nüsse und Mandeln optimal entfaltet.
Das Röstgut wird ca. eine halbe Stunde durch einen heißen Luftstrom bei nur 120 – 140°C geröstet. Dieser Wirbelstrom bewirkt eine gleichmäßige Röstung, das Aroma der Nuss entfaltet sich optimal und die Nüsse werden besonders knackig.

In der anschließenden Kühlzone werden die Nüsse gleichmäßig bei Raumtemperatur abgekühlt. Das trägt zusätzlich zum Werterhalt der Produkte bei. In zahlreichen Versuchen haben wir den perfekten Röstgrad festgelegt. Anschließend konnten wir in einem umfangreichen Lagerversuch sicherstellen, dass die Nüsse – trotz der Röstung – über einen langen Zeitraum ihre Qualität behalten.
Die schonende Röstung der Nüsse wird laufend vom Röstmeister überwacht
Die schonende Röstung der Nüsse wird laufend vom Röstmeister überwacht
Die schonende Röstung der Nüsse wird laufend vom Röstmeister überwacht

Zum Backen, Knabbern oder ins Müsli


Qualitätskontrolle während des Röstvorgangs
Qualitätskontrolle während des Röstvorgangs
Qualitätskontrolle während des Röstvorgangs
Rapunzel geröstete Haselnüsse und geröstete Mandeln – der besonders knackige Knabberspaß. Einfach pur zum Genießen, zum Backen oder ins Müsli. Diese gerösteten Nüsse geben Weihnachtsgebäck, Kuchen, Brot und vielem mehr ein ganz besonderes Aroma. Praktisch: so spart man Arbeit - das Rösten in der Pfanne entfällt künftig. Auch ins Müsli gestreut oder aus der Tüte genascht verführen sie Ihren Gaumen.

Und da in Haselnüssen und Mandeln noch jede Menge gesunde Fette, Mineralstoffe und Vitamine stecken, leisten Sie zudem noch einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung!
Die Energie für die Grundtemperatur – dies ist der größte Teil des Gesamtenergiebedarfs – stammt aus der hauseigenen Holzhackschnitzelanlage. Die Spitzenenergie wird über eine besonders effiziente und emissionsarme Gasheizung gewonnen. Über ein Rezirkulationssystem wird die Abluftwärme wieder in den Energiekreislauf zurückgeführt.

Diese ressourcenschonende Technologie spart CO2-Emissionen und erfüllt modernste Umweltschutzanforderungen in vollem Umfang. Unsere Nüsse und Saaten werden so noch schonender geröstet, behalten ihr wunderbares Aroma und werden noch knackiger. So werden Rohstoffe und Ressourcen unserer Erde geschont.

Rezepte mit gerösteten Nüssen oder Mandeln


Chicoree-Salat mit Mandelmus-Zimt-Orangen-Dressing, gerösteten Nüssen und Cranberries
Chicoree-Salat mit Mandelmus-Zimt-Orangen-Dressing, gerösteten Nüssen und Cranberries
Frühlings-Linsotto mit grünem Spargel und Haselnüssen
Frühlings-Linsotto mit grünem Spargel und Haselnüssen
Cream-Lemon-Cake mit Himbeersoße
Cream-Lemon-Cake mit Himbeersoße
Blumenkohl-Curry-Crunch
Blumenkohl-Curry-Crunch
Reisnudeln mit angebratenem Gemüse und Asia-Mandel-Creme
Reisnudeln mit angebratenem Gemüse und Asia-Mandel-Creme
Cranberry-Schnitten
Cranberry-Schnitten
Coffee-Crumble-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade
Coffee-Crumble-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade
Curry-Mandel-Amaranth mit Spargel in Orangensoße
Curry-Mandel-Amaranth mit Spargel in Orangensoße
Jedes Essen zählt!

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