Green Goddess Salat

Zubereitung

Weißkohl sehr fein schneiden oder raspeln. Gurke in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen, Avocado, Saft der Zitrone, Pfefferminze, Olivenöl, Hefeflocken und Salz in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse mixen. Nach Belieben noch mit etwas Wasser verflüssigen. Die Sauce mit dem Kohl und der Gurke vermischen. Mit den Frühlingszwiebeln und noch etwas Pfefferminze dekorieren.