RAPUNZEL. Wir machen Bio aus Liebe.

Warum unsere
Haselnüsse
jedem ein Stück vom Kuchen abgeben.

Backen braucht Hingabe, soziales Engagement erst recht. Auf diese Weise haben wir in Afrika, Asien und Lateinamerika öko-soziale Gemeinschaftsprojekte mit bisher über zwei Millionen Euro gefördert. So hat unsere Haselnuss unter anderem Aufforstungsprojekte, Zugang zu sauberem Trinkwasser und Bildungsprojekte für Frauen ermöglicht. Denn ökologisch und sozial gehört für uns immer zusammen. Und damit hat die Haselnuss unser Herz bereits geknackt. Ihres auch?

Gewinnspiel 'Bio-Cent'

#5 Ökosoziales Engagement weltweit

Deko-Tipps für Kuchen und Torten

Leckere Rezepte

#5 Fairwert

Ökosoziales
Engagement weltweit.

Wir verbinden ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit wirkungsvoll entlang der Lieferkette. Unseren HAND IN HAND-Lieferanten stehen zum Beispiel jährlich Fairhandels-Prämien zur Verfügung, um selbstständig ökosoziale Gemeinschaftsprojekte für die eigene Bauern- und Arbeitergemeinschaft umzusetzen. Für 2020 waren dies 713.000 Euro. Zusätzlich spendet Rapunzel 1 % des Einkaufswertes der HAND IN HAND-Rohstoffe in den HAND IN HAND-Fonds.

Seit der Gründung dieses Fonds im Jahr 1998 konnten wir bis Herbst 2021 über 450 ÖKOLOGISCHE und SOZIALE PROJEKTE in AFRIKA, ASIEN und LATEINAMERIKA mit insgesamt 2 MILLIONEN EURO fördern, die z. B. BIO-LANDBAU, Aufforstungsprojekte, Frauenprojekte, Zugang zu sauberem Trinkwasser oder Solarstrom unterstützen.

Auch die Hekima Girls’ Secondary School konnte mit Spenden aus dem Fonds die Schule stetig verbessern. Ihre Schülerinnen erzielen unter landesweit 4.000 Schulen regelmäßig die besten Ergebnisse – und dass hier eine selbstbewusste Frauengeneration heranwächst, ist auch gut für den gesamten afrikanischen Kontinent.

Mit dem One World Award (OWA) ehrt Rapunzel Menschen, Projekte, Initiativen und Ideen mit ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Verbesserungsimpulsen. 2021 haben wir diesen Mutmacherpreis gemeinsam mit IFOAM – Organics International zum sechsten Mal verliehen – mit einem Preisgeld von 45.000 Euro.

15 Fairwerte

Wir definieren Fairness neu,
weil wir an eine bessere Welt glauben

Auskömmliche Wertschöpfung für alle

Fairness, Sicherheit und hoher sozialer Standard

Fairer Handel verbessert Lebensbedingungen

Keine Kinderarbeit

Ökosoziales Engagement weltweit

Wir wissen, wo es herkommt

Wir unterstützen Bio von anfang an

Für eine gentechnikfreie Welt

Schutz biologischer, natürlicher Sortenvielfalt

#10

Bäume pflanzen statt roden

#11

Wir leben Klimaschutz

#12

100% Bio-Qualität - weil uns weniger nicht reicht

#13

100% vegetarisch - 100% klimafreundlich

#14

Seit 1974: Bio-Pionier - innovativer Bio-Hersteller

#15

Unser Wissen teilen wir gern

Rapunzel Bio-Cent
für eine lebenswerte Welt

Was, wenn der Kauf jedes einzelnen Produkts die Welt verändert und ein Stückchen besser macht? Bei Rapunzel tut es das.

Und Sie haben es in der Hand. Denn Rapunzel spendet pro verkauftem Markenprodukt 1 Euro-Cent in die RAPUNZEL Eine Welt Bio- Stiftung. Diese fördert damit – regional, in Europa und auf der ganzen Welt – ökologische und soziale Projekte. Für eine lebenswerte Welt.

Und richtig: Rapunzel nimmt das auf die eigene Kappe. Wir spenden diesen Bio-Cent – nicht unsere Lieferanten und Produzenten, nicht Sie über Ihren Geldbeutel.

Und auch das haben Sie richtig gelesen: Wir sprechen nicht von einzelnen Vorzeige- Produkten. Wir wollen keinen Werbegag – wir wollen Wirkung. Und spenden daher den Bio-Cent für jedes Produkt. Also rund 800.000 Euro jährlich. Und das nicht als kurzfristige Aktion. Sondern dauerhaft.

Gutes geniessen und dabei gutes tun

Knackig, kernig, köstlich – Mandeln schenken Genuss. Und wer die Rapunzel Bio-Mandeln aus ganzem Herzen genießt, tut gleichzeitig auch noch Gutes.

Denn La Almendrehesa, der Rapunzel Mandellieferant aus Andalusien, sorgt nicht nur für die wertvollen Nüsse, sondern trägt mit seiner täglichen Arbeit dazu bei, die von Landflucht geprägte, karge und von Wüstenbildung bedrohte Region zu stärken und wieder erblühen zu lassen.

Der vegane Allround-Teig

Zubereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren und diese in eine mit Öl gefettete Backform geben. Egal ob Gugelhupf, Kasten- oder Springform.

Zubereitungszeit: 10 min. | Backzeit: 25 min.

250 g Mehl
100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
150 ml Sprudelwasser
100 ml Pflanzendrink
75 ml Rapunzel Brat- und Backöl
1 TL Backpulver (7g)
1 Prise Rapunzel Bourbon Vanille, gemahlen
1 Prise Rapunzel Salz
etwas Zitronenabrieb

Veganer Ei-Ersatz

1 Ei lässt sich prima durch folgende Zutaten ersetzen:

1 Ei = 1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser + 10 Minuten quellen lassen

1 Ei = 1 EL Johannisbrotkernmehl + 2 EL Wasser

1 Ei = 75 ml Apfelmus

1 Ei = ½ Banane, zerdrückt

1 Ei = 1 EL Leinsamen geschrotet + 3 EL Wasser + 10 Minuten quellen lassen

1 Ei = 1 EL Kichererbsenmehl + 2 EL Wasser

1 Ei = 1 EL Lupinenmehl + 2 EL Wasser

1 Ei = 3 TL Backpulver + 2 EL Wasser + 1 TL Öl

Hübsch aufgetischt:

Deko-Tipps für Kuchen und Torten

Puderzucker-Motive

Einfach und schnell.

Wichtig: Das Gebäck vorher gut abkühlen lassen. Mit einer Schablone (z.B. aus Papier) lassen sich mit Puderzucker wunderschöne Motive auf den Kuchen zaubern.

Zuckerguss - hell & farbenfroh

Einfach und schnell.

Wichtig: Das Puderzucker mit ganz wenig Wasser oder Zitronensaft verrühren. Fertig. Mit Rote Bete-Saft wird es pink, mit Holunderbeerensaft blau, mit Matcha- Tee oder Spinatsaft grün und Orange wird es mit Möhrensaft.

Zucker - kunterbunt

Einfach Cristallino Rohrzucker je nach gewünschter Farbe mit Rote Bete Pulver (pink), Matcha Pulver (grün), Kurkuma gemahlen (orange), Acai-Pulver (violett) mischen – fertig!

Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND

DIY - Spritzbeutel

für Sahne oder geschmolzener Schokolade.

Einen Gefrierbeutel mit der gewünschten Zutat befüllen, oben zudrehen und eine kleine Ecke abschneiden. Dann die Masse vorsichtig herausdrücken.

Orangen- und Zitronen-Zesten

Orange oder Zitrone kurz unter heißem Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer oder Zestenreißer vorsichtig Streifen von der Schale schneiden.

Die kleinen Spiralen trocknen lassen.