Frühstückspizza mit Nuss-Nougat-Creme

Zutaten

Ergibt 2 kleine Pizzen oder 1 große Pizza

• 70 g Rapunzel Haferflocken Kleinblatt
• 15 g Rapunzel Kokosraspeln
• 2 EL Rapunzel Kakaopulver
• 1 kl. TL Zimt
• 1 Prise Rapunzel Salz
• 1/2 Banane
• 1 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A
• 50 ml Pflanzendrink

Fürs Topping:

• Rapunzel bionella Nuss-Nougat-Creme
  oder Rapunzel Samba Haselnuss
• Früchte der Saison
• Nach Geschmack: Rapunzel Kokoschips
  oder Rapunzel Hanfsamen

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Haferflocken, Kokosraspeln, Kakaopulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel eine halbe reife Banane mit einer Gabel zerdrücken. Ahornsirup und Pflanzendrink dazu geben und gut verrühren. Die feuchten Zutaten anschließend mit dem Haferflockenmix kräftig mit einer Gabel vermengen und 2-3 Minuten quellen lassen.
Teig auf das Backpapier geben und mit einem Löffel vorsichtig zu einem dünnen Kreis ausstreichen.
Pizza etwa 15 Minuten backen bis sie knusprig ist.

Währenddessen bionella oder Samba im Wasserbad erwärmen. Teig aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig vom Backpapier lösen und auf einen Teller geben.
Mit flüssigem bionella oder Samba und Topping nach Wahl die Pizza belegen.