HAND IN HAND – Sekem/Ägypten

Sekem wurde 1977 von Dr. Ibrahim Abouleish (1937–2017) gegründet. Abouleish gelang es so, in Ägypten mit bio-dynamischer Landwirtschaft die Wüste fruchtbar zu machen. Heute erzeugen und verarbeiten etwa 2000 Menschen hochwertige Produkte wie Baumwolle, Heilkräuter, Tee, Obst und Gemüse.

Rapunzel Naturkost arbeitet seit 2000 mit Sekem zusammen und bezieht heute den gesamten demeter-Sesam von dort. Die Betriebe der Sesambauern liegen zum Teil um die Oase Fayoum (100 km südlich von Kairo) und weiter südlich an den fruchtbaren Ufern des Nils.

Im Jahr 2003 erhielt Dr. Abouleish für sein Engagement den alternativen Nobelpreis.

Im Juni 2017 verstarb Dr. Ibrahim Abouleish. Die Sekem-Gemeinschaft wird von seinem Sohn Helmy Abouleish und der Familie weitergeführt.

zum Abschied von Ibrahim Abouleish

HAND IN HAND-Produkte

Sesam ungeschält HAND IN HAND, demeter

Gomasio, Sesam und Meersalz demeter, HAND IN HAND

Anbau, Verarbeitung und Export in der Hand der Kleinbauern

Eine der ältesten Ölpflanzen

Sesam, eine der ältesten Ölpflanzen der Welt, ist eine einjährige, krautige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 180 cm erreicht. Die Blüten sind weiß, rosa oder rosa mit dunkler Zeichnung. Die Samen werden zu Sesamöl verarbeitet, gepresst oder geröstet und dienen als sehr selenreiches Nahrungsmittel auch der Gesundheit.

Kurz vor Ausreifung ernten die Lotus-Bauern die Sesamstängel, schneiden sie und trocknen sie in Horden, bis die Kapseln aufspringen. Anschließend werden die Stängel gedroschen, die Körner gereinigt, sortiert, erhitzt und abgepackt.

Treffen aller Sekem-Mitarbeiter vor dem Wochenende

Sesam wie in alten Zeiten

Die ägyptischen Demeter-Bauern kultivieren die traditionell in Ägypten angebauten Sesamsorten – selbstredend ohne Einsatz synthetischer Düngemittel und Pestizide. Das schont den Boden und die Umwelt ebenso wie die Gesundheit der Bauern und ihrer Familien. Trotzdem erwirtschaften die Bauern ein gutes Ernteergebnis, da sie auf ein kontinuierliches Kompostmanagement setzen und somit die Bodenqualität stetig verbessern.

Der Sesam wird nur im Sommer angebaut. Im Winter werden auf den Feldern Heilkräuter für Sekem kultiviert. Diese Fruchtfolge-Kombination regeneriert den Boden und sichert das Einkommen der Bauernfamilien.

Ein starkes Netzwerk

Der Name Sekem bedeutet übersetzt aus dem Altägyptischen „Lebenskraft aus der Sonne“. Heute umfassen die Sekem-Aktivitäten für biologisch-dynamische Landwirtschaft die Mutterfarm, mehrere Firmen, soziale Einrichtungen und ca. 200 weitere Biofarmen mit einer Gesamtfläche von 2000 ha, deren Produkte Sekem in Ägypten und im Ausland vermarktet.

Ziel ist eine „praktische Entwicklungshilfe“ (Hilfe zur Selbsthilfe) für die vielfach an der Armutsgrenze lebende Bevölkerung vor Ort. So hat sich Sekem nicht nur auf die Erzeugung und Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte spezialisiert, sondern u.a. Kindergärten, Schulen, ein Berufsbildungszentrum, ein medizinisches Zentrum und eine Akademie für angewandte Wissenschaft und Kunst aufgebaut.

Rezepte mit HAND IN HAND-Sesam oder -Gomasio

Ayurvedischer Kartoffelsalat

Sesam Riegel mit Kokosflocken und Erdnüssen

Gegrillte Dolmas mit sommerlicher Paprika-Koriander-Salsa

Mandelmehl-Brot, low carb