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HAND IN HAND – Norandino/Peru


Bio-Arabica-Kaffee für unseren Gusto Café stammt von Kleinbauern aus dem Norden Perus. Rund 6500 Kaffee-Produzenten haben sich in der Kooperative Norandino zusammengeschlossen. Seit 2008 beziehen wir den Kaffee von Norandino, seit 2011 ist die Kooperative HAND IN HAND-Partner von Rapunzel.

Rapunzel-Besuch: Mitarbeiterin (hinten, Mitte) bei der Kooperative Norandino

Anbau, Verarbeitung und Export


Der besondere Anbau von Bio-Kaffee


Die Kaffeesträucher wachsen in Mischkultur mit Schattenbäumen, manchmal auch mit Fruchtbäumen wie Maracuja und Zitrusfrüchten. Die Bäume spenden Schatten und sollen zugleich vor Wind schützen. Diese Vielfalt bildet wie im natürlich gewachsenen Wald ein stabiles Ökosystem. Die leuchtenden Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, das rote Fruchtfleisch (Pulpe) wird grob mit der Maschine entfernt.

Nach dem Fermentieren, Waschen und Trocknen werden die Kaffeebohnen bei Norandino in Piura zu exportfähigem Kaffee weiterverarbeitet, bevor sie per Schiff nach Deutschland transportiert und hier in einem Spezialbetrieb geröstet und verpackt werden.

HAND IN HAND mit den Kaffeebauern


Rapunzel zahlt für den Bio-Rohkaffee faire Preise über dem durchschnittlichen konventionellen Marktniveau. Dieser Preis wird in der Kooperative Norandino (abzüglich der notwendigen Abschläge für anfallende Betriebs- und Produktionskosten sowie Rücklagen) an die produzierenden Kleinbauern weitergegeben.

Zuzüglich dazu zahlt Rapunzel eine HAND IN HAND-Prämie, die für die Umsetzung sozialer Projekte verwendet wird. Ein fairer Preis und stabile Lieferbeziehungen mit Rapunzel sichern den Bauern langfristig bessere Lebensbedingungen und Zukunftsperspektiven.
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Rezepte mit HAND IN HAND Bio-Arabica-Kaffee


Kalt gebrühter Kaffee
Kalt gebrühter Kaffee
Kaffee-Eiswürfel
Kaffee-Eiswürfel
Eiskaffee
Eiskaffee
Mocha Eis Kaffee mit Eiswürfeln aus Kaffee
Mocha Eis Kaffee mit Eiswürfeln aus Kaffee
Jedes Essen zählt!

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Wo gibt´s Rapunzel?

Rapunzel Produkte sind in Bio-Läden, Naturkost-Fachgeschäften, Reform­häusern oder Bio-Super­märkten in ganz Deutschland erhältlich.


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