Zucchinipflanzen sind lecker, vielfältig einsetzbar und haben JETZT Hochsaison. Quasi über Nacht werden sie reif oder sind am Morgen plötzlich doppelt so groß als am Vorabend. Haben auch Sie Zucchini im Garten oder auf dem Balkon angepflanzt und wissen nun nicht wohin damit?
Ein Glück hat Rapunzel einen großen Fundus an vielen verschiedenen Rezepten für Ihre Zucchini.
Ein Glück hat Rapunzel einen großen Fundus an vielen verschiedenen Rezepten für Ihre Zucchini.
Probieren Sie das grüne Gemüse doch mal als Spaghetti. Es bietet eine erfrischende Alternative zu herkömmlicher Pasta und eignet sich bestens als leichter Mittagssnack. Daneben bietet die Rapunzel Rezeptsammlung viele weitere Ideen: Zucchini-Pommes, Zucchini-Brot und -Kuchen.
Unser Tipp: Geriebene Zucchini lässt Brot und Kuchen unglaublich saftig werden.
Unser Tipp: Geriebene Zucchini lässt Brot und Kuchen unglaublich saftig werden.
![](img/zucchini.webp)
Wenn Sie dann immer noch Zucchini übrig haben, probieren Sie es mal mit Einkochen:
Eingelegte Zucchini, die Sie im Winter noch mit herzhaften Genussmomenten versorgt. Wie Sie Zucchini mit weiterem Gemüse länger haltbar machen können, erfahren Sie in den nachfolgenden Rezepten.
Eingelegte Zucchini, die Sie im Winter noch mit herzhaften Genussmomenten versorgt. Wie Sie Zucchini mit weiterem Gemüse länger haltbar machen können, erfahren Sie in den nachfolgenden Rezepten.
Unsere Favoriten unter den Zucchini-Rezepten
![Zucchini einmachen als Wintervorrat Zucchini einmachen als Wintervorrat](img/main/snack-gemuese.jpg)
Zucchini einmachen als Wintervorrat
![Süßkartoffelwaffeln Zucchini, Brunnenkresse, Spiegelei u. Alfalfa-Radieschenblätter Pesto Süßkartoffelwaffeln Zucchini, Brunnenkresse, Spiegelei u. Alfalfa-Radieschenblätter Pesto](img/main/suesskartoffelwaffeln.jpg)
Süßkartoffelwaffeln Zucchini, Brunnenkresse, Spiegelei u. Alfalfa-Radieschenblätter Pesto
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![Spaghetti mit Zucchinelli in Brokkoli-Gemüsesauce Spaghetti mit Zucchinelli in Brokkoli-Gemüsesauce](img/main/zucchinispirelli.jpg)
Spaghetti mit Zucchinelli in Brokkoli-Gemüsesauce
![VEGAN Logo](img/prod/logo-vegan.png)
![Hackbällchen Veggie Deluxe Hackbällchen Veggie Deluxe](img/main/gemuesebaellchen.jpg)
Hackbällchen Veggie Deluxe
![Ayurvedische Zucchinischiffchen in Ghee gedünstet mit Zwiebelsaat Ayurvedische Zucchinischiffchen in Ghee gedünstet mit Zwiebelsaat](img/main/zucchinischiffchen.jpg)
Ayurvedische Zucchinischiffchen in Ghee gedünstet mit Zwiebelsaat
![Zucchinibrot mit Kokosmehl und Mandel Zucchinibrot mit Kokosmehl und Mandel](img/main/zucchinibrot.jpg)
Zucchinibrot mit Kokosmehl und Mandel
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![Zucchini-Nudeln mit Pesto Verde, gebackenen Cocktail-Tomaten und Zedernüssen Zucchini-Nudeln mit Pesto Verde, gebackenen Cocktail-Tomaten und Zedernüssen](img/main/zucchini-zoodles.jpg)
Zucchini-Nudeln mit Pesto Verde, gebackenen Cocktail-Tomaten und Zedernüssen
![Quinoa Zucchini Beignets Quinoa Zucchini Beignets](img/main/quinoa-zucchini-beignets.jpg)
Quinoa Zucchini Beignets
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![Zucchini-Pommes im Ofen gebacken Zucchini-Pommes im Ofen gebacken](img/main/pommes-zucchini.jpg)
Zucchini-Pommes im Ofen gebacken