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Vegane Frauen-Power mit Stina Spiegelberg
Überraschende Back- und Kochrezepte eigens für Rapunzel
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Veganpassion mit Stina Spiegelberg
Speisenmeister Christopher Hinze
Vegane Rezepte von Attila Hildmann
Stina Spiegelberg
Stina Spiegelberg
Sie ist eine Bereicherung für die Rapunzel Rezept-Welt und bekannt in der veganen Koch- und Backszene: Stina Spiegelberg. Für Rapunzel zaubert die engagierte Küchenfee und Bloggerin von veganpassion.de seit 2014 überraschende vegane Gerichte - süße Verführungen ebenso wie Herzhaftes.
Nach dem ersten Kennenlernen war klar: Rapunzel und Stina Spiegelberg sprechen die gleiche Sprache. Naturbelassene Produkte, höchste Qualität der Rohstoffe, Bio-Qualität und Kreativität in der Zubereitung verbinden uns.
Vegane Gerichte sind in der Alltagsküche mittlerweile gar nicht mehr so selten. Das vegane Backen allerdings ist für viele immer noch eine echte Herausforderung - Kuchen ohne Ei, Sahne und Butter? Dabei geht es gar nicht nur darum, wie man die gängigen tierischen Zutaten einfach ersetzt, sondern darum wie man ohne die gewohnten Bindemittel und Fette ganz neue Wege beim Backen geht.
Stina Spiegelbergs eigens für Rapunzel entwickelte Rezepte zeigen, dass vegane Küche weit mehr ist als grauer Tofu-Alltag. Bunt und frisch präsentiert sich ihr sommerlicher Kamut-Salat mit Avocado und Rauke, witzig und saftig die Rübli-Muffins mit Piment-Koriander.
www.veganpassion.de
Stinas Backschule auf www.jedes-essen-zaehlt.de
Stina Spiegelbergs Kreationen für Rapunzel
Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten
Ananas-Rote Linsen-Salat
Antipasti-Grillbrötchen
Apfelstreusel vom Blech
Aprikosen-Mandelkuchen
Aprikosen-Mandelstollen
Auberginen gefüllt mit Lupine
Auflauf mit Rote Bete und Karotte
Avocado-Limetten-Gazpacho
Bananenbrot
Bienenstichmuffins
Birnenringe, gebacken
Blaubeer-Joghurt-Cake-Pops
Borlotti-Burger mit Kürbiskernbrötchen & Cashew-Mayo
Bowl mit Avocado und Süßkartoffeln
Bowl mit Kichererbsen, Pesto, Süßkartoffel-Pommes und Maiskolben
Brioches suisses
Brownies mit weißem Bohnenmehl
Buchweizen Spaghetti mit thailändischer Erdnusssoße
Caesar Salad
Cashew-Orangengugel mit Polenta
Coffee-Cupcakes
Cookies mit Chili und Pistazien
Dattel-Bananen-Kuchen mit Streuseln
Dattel-Brownies
Dattel-Mandel-Shake
Donuts mit Schokotropfen
Eis am Stiel Erdnuss-Schoko-Fudge
Eiscreme mit Sesamkrokant
Erdbeer-Kokostorte mit Ahornsirup
Erdnuss-Brownies geeist
Frühstücksbowl mit Omega Brei und Beerenmüsli
Gefüllte Donuts
Gelbe Linsen Pasta al forno
Granola mit Balsam-Feigen
Hanf-Cookies
Happy Cupcake
Ingwer-Lauch-Blinis mit marinierten Karottenspießchen
Joghurtbrot mit Kürbiskernmehl
Kamut-Salat mit Avocado und Rauke
Kastanien-Bourgignon mit Kartoffelpüree und Prinzessbohnen
Kicher-Rührei mit Shiitake und Tomaten
Kichererbsen-Pasta-Salat, mediterran
Knabberriegel
Kokos-Beeren-Trifle mit Mandel-Crumble
Kokos-Beeren-Törtchen
Kokos-Erdnuss-Kugeln
Kokos-Limetten-Eis
Kokos-Zitronengugel mit Zitronenfrischkäse
Kokosblüten-Orangentorte
Kräuter-Cake Pops mit Paprika-Topping
Küchle aus Süßkartoffeln und Kürbiskernmehl
Kürbis-Apfelkuchen mit Überraschung
Kürbis-Fenchelsuppe mit Apfel
Kürbis-Nuss-Auflauf
Lebkuchen-Baisers
Linsen-Spirelli mit Pilzcreme und Erbsen-Broccoli-Gemüse
Linsen-Spirelli mit Ratatouille
Lupinen-Lauch-Quiche
Lupinenbällchen mit Garam Masala
Lupinencrepes mit Cashew-Zimt-Creme
Löffel-Käsekuchen
Mac ’n’ Cheese vegan
Mandel-Käsekuchen mit Sultaninen
Marmorkuchen à l’Orange
Maulbeer-Honigkuchen
Maulbeer-Lebkuchen mit Nussdekor
Melassebrötchen
Mohn-Galette mit Pflaumen und Pfirsich
Muffins mit Pfirsichen und Kokosblütensirup
Nussecken aus Vollkorn mit Kokosöl
Obsttorte, sommerlich
Pizzaschnecken aus Lupinenschrot
Porridge aus Lupinen mit Apfel-Pflaumen-Kompott
Pumpkin Spice Cake Pops
Quiche Lorraine vegan
Quiche mit Romanseco und Curry
Quinoa-Aprikosengugel
Quinoa-Minikuchen mit Banane und Ahornsirup
Risotto aus Karotten mit Pastinakentalern und Pesto
Rote Linsen Spirelli mit Alfredo-Sauce
Rote-Bete-Ravioli in Estragon-Sauce mit karamellisierten Tomaten
Rüblimuffins mit Piment Koriander
Saftige bionella Brownies
Sandwich >Fitness< mit Grillgemüse
Schneller Mokkachino
Schoko-Mango-Tarte
Schokokuchen mit flüssigem Kern
Schokoladen-Kürbistarte mit Bananeneis, glutenfrei
Schwarzer Amaranth-Salat
Schüttelsalat mit Hummus-Dressing
Scones zum Frühstück
Sesamplätzchen
Spargel-Ciabatta mit Oliven und getrockneten Tomaten
Straciatella-Muffins mit Früchten
Taboulé aus Lupinen mit Feigen
Tahin-Grieß-Frühstück, gebacken
Tajine mit Kichererbsen und Datteln, afrikanisch
Tiramisu mit Kokos – Kokomisu
Tofu, mariniert süß-sauer mit gekräutertem Nussreis
Tortilla-Salat
Trifle mit Chia-Omega-Öl und Milch-Hirse
Trüffeltorte
Vanilla Hasel Dessertcreme
Wildreissalat mit Ananas und Rucola
Zebra-Cheesecake
Zebra-Cheesecake mit Mango und Rote Bete
Zitronen-Nusskuchen
Zitronenmuffins mit Olivenöl
Zitrus-Risoni mit Spargel
Zwiebelkuchen mit karamellisierter Paprika
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